Grill kojarzy się głównie z mięsem, ale nie zapominajmy, że warzywa z grilla potrafią być równie pyszne – a do tego zdrowe i kolorowe! Idealne jako dodatek do dań głównych albo jako samodzielne, lekkie danie na lato. Dziś dzielę się z Wami moim ulubionym, prostym przepisem na grillowane warzywa, które zawsze robią furorę podczas spotkań w ogrodzie.
Składniki:
(na 4 porcje)
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 bakłażan
- 200 g pieczarek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: kilka kropli octu balsamicznego lub sok z cytryny
Przygotowanie:
- Warzywa umyj i osusz. Pokrój cukinię i bakłażana w plastry, papryki w paski, cebulę w grube krążki, a pieczarki zostaw w całości lub przekrój na pół (w zależności od wielkości).
- Przygotuj marynatę: w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, oregano, tymianek, sól i pieprz.
- Wrzuć warzywa do dużej miski, polej marynatą i dobrze wymieszaj. Odstaw na minimum 20 minut, by przeszły smakiem.
- Grilluj warzywa na średnio rozgrzanym ruszcie lub na tacce przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
- Podawaj od razu, skropione octem balsamicznym lub sokiem z cytryny. Świetnie smakują z pieczywem lub jako dodatek do grillowanych serów czy mięsa.
Wskazówki:
- Do marynaty możesz dodać odrobinę miodu, papryki wędzonej lub płatków chili – dla pikantnej wersji.
- Świetnym dodatkiem będzie też sos jogurtowo-ziołowy albo domowe pesto.
Warzywa z grilla to prostota, która smakuje każdemu. Daj znać w komentarzach, jakie warzywa Ty lubisz grillować najbardziej i czy masz swoje ulubione przyprawy!
Smacznego! 🌿🔥🥗
