Które wino wybrać?

Smakosze win potrafią doskonale dobrać odpowiednie wino do każdej potrawy. Jeśli mowa jednak o grillowanych kiełbaskach, stekach, szaszłykach,
często najprostszym i najczęściej wybieranym trunkiem jest piwo. Czemu jednak nie wzbogacić potrawy o odpowiednio dobrane wino?

Grillowanie na grillach Broil King to proste, łatwe w przygotowaniu a jednocześnie smaczne rozwiązanie. Nie komplikujmy więc zbytnio wyboru wina.
Najlepiej sprawdzą się popularne i proste rozwiązania.  Dobra zabawa na świeżym powietrzu raczej nie idzie w parze ze smakowaniem wykwintnych win. Otaczające nas zapachy kwiatów czy skoszonej w ogrodzie trawy, aromaty płynące z grilla, z pewnością rozproszą nas na tyle że nie damy rady analizować
nut smakowych wysokiej klasy win.
Podsumowując, zostawmy nasze specjalne wina na ważne okazję.
Poniżej sugestie które wina otworzyć przy grillowaniu poszczególnych rodzajów potraw.

 

1 Wieprzowina
Jeśli na grillu Broil King przygotowujemy schab świetnym rozwiązaniem będzie podanie do niego białego wina o wyższej kwasowości, poleca się w szczególności:
riesling, austriacki grüner veltlinerem. Są to wina nieprzesadnie aromatyczne, raczej młode.
Lekkie wino czerwone sprawdzi się do karkówki, najlepiej wybrać owocowe wino które nie dojrzewało w dębie, szczególnie w nowych beczkach.
Jak najbardziej owocowe. Polecamy: tempranillo, syrah, merlot, niezbyt ciężkie wina portugalskie z odmian takich jak touriga nacional czy austriackie
(czeskie, słowackie) zweigelty.
Najbardziej popularne danie z grilla - kiełbaski. Jeśli o nich mowa, trudno o lepszego partnera niż kalifornijski zinfandel czy jego europejscy bracia,
kuzyni i znajomi: primitivo (ale nie to, które ma więcej niż 15% alkoholu), negroamaro czy chorwackie plavac mali, tribridag i dobričić.

 

2 Drób 
Kurczak czy Indyk to również bardzo popularny wybór jeśli chodzi o grillowanie, w jego przypadku bardzo ważne jest zachowanie soczystości.
Pozbawionej smaku suchej czy przypalonej piersi z kurczaka nie zamaskuje nawet najsmaczniejsze wino.  Jeśli przygotujemy danie jak należy, doskonale dopasują się wina takie jak : sauvignon i chardonnay (ale tym, które nie dojrzewało w dębowej beczce). Świetnie sprawdzi się także wytrawne wino różowe.

 

3 Warzywa
Dla smakoszy zdrowych wegetariańskich potraw idealnie sprawdzą się : wytrawny riesling sauvignon blanc, ale też wytrawne wina różowe.
Przygotowanie dania ułatwi wybrana brytfanna Broil King.

 

4 Ryby
Grillowany łosoś, cos pysznego, do tego przysmaku warto wypróbować chardonnay, albo wytrawnego rosé.
Kiedy decydujemy się na słodkowodne ryby, takie jak okoń czy pstrąg wybierzmy rieslinga. Sprawdzi się też albariño czy pinot blanc.
Polecamy przygotowanie z użyciem płyt żeliwnych marki Broil King.

 

5 Wołowina
Grillowana cielęcina współgra idealnie z  młodym chianti classico, roją i innymi mało beczkowymi  winami opartymi na tempranillo.
Kiedy przygotowaliśmy pyszne wołowe burgery, zdecydujmy się na zinfandel, dobry nowoświatowy shiraz czy argentyński malbec też doskonale się sprawdzą.
Do  steku natomiast wybierzmy dobrego toskańskiego sangiovese.

Przyjemnego Grillowania !