Wybierasz grilla kierując się ilością kW określającą moc palników? Myślisz że im więcej kW tym grill jest lepszy? To błąd !
W tym blogu wyjaśnimy dlaczego ściganie się w ilości kW wcale nie oznacza że grill o większym parametrze jest wydajniejszy, solidniejszy i nagrzewa się szybciej do wyższej temperatury.
Wpływ na ciepło i efekt końcowy w postaci idealnie wypieczonych potraw ma wiele czynników. Błędne określanie ilości kW jako głównego czynnika świadczącego o mocy grilla jest błędne tak samo jak określanie jakości aparatu po ilości megapikseli. Można określić to jako sztuczka marketingowa lub mit warty obalenia.
Grille o tej samej ilości kW wcale nie są tak samo dobre ! Oczywiście może tak się zdarzyć jednak musi składać się na ten efekt wiele czynników.
Po pierwsze szczelny piekarnik działający jak termos.
Grille marki Broil-King posiadają piekarniki szczelne jak termos, doskonale utrzymują temperaturę dzięki czemu nie potrzebujemy niesamowitej ilości kW dzięki której otrzymamy pożądaną temperaturę. W grillach innych producentów często możemy spotkać zachęcanie do zakupu grilla wysokim parametrem kW co jednak nie idzie w parze z temperaturą osiąganą i utrzymywaną w piekarniku. Powodem jest brak szczelności i otwory przez które wydostaje się ciepłe powietrze i zasysane jest zimne.
Kolejnym elementem są masywne dwustronne żeliwne ruszty.
Bardzo ważne, zajmujące dużą powierzchnię ruszty żeliwne. Doskonale asymilują ciepło, dzięki czemu po nagrzaniu nie stygną w momencie kiedy otwieramy pokrywę a mięso odwrócone w tym samym miejscu nadal będzie skwierczeć.
Następny element to aromatyzery
Chronią palniki przed skapującym tłuszczem ale tez zapobiegają przedostawaniu się zimnego powietrza w głąb piekarnika. Zajmują dużą powierzchnię dzięki czemu doskonale utrzymują ciepło.
Ogromne znaczenie mają materiały z których wykonany został grill. Dzięki użyciu wysokiej jakości materiałów i doskonale zaprojektowanej konstrukcji grill świetnie zatrzymuje temperaturę.
Palniki ! Odpowiedzialne za ilość kW o której mowa. Grille z PGT wyposażone są w palniki z dodatkową tubą w środku, która gwarantuje równomierne rozgrzanie rusztu. Palniki posiadają tez dwa rzędy otworów dzięki czemu na jeden palnik przypadają także dwa rzędy płomieni. Grille Broil-King nagrzewają się szybko i utrzymują wysoką temperaturę dzięki czemu potrawy zaskakują soczystością i aromatem.
Podsumowując, moc palników określana w kW nie należy być postrzegana jako główny parametr świadczący o mocy grzewczej grilla. Grille o słabej, nieszczelnej konstrukcji posiadające wysoki parametr kW nie będą lepsze a nawet spowodują większe zużycie gazu przez to że będziemy musieli mocniej nagrzewać nieszczelny piekarnik. Przekonanie że o głównej mocy grzewczej stanowi parametr kW może wprowadzić osobę poszukująca dobrej jakości urządzenia w błąd. Należy skupić się także na całej konstrukcji grilla.
