Od 2021 roku popularna seria grilli Broil King Baron zyskała możliwość ułożenia rusztów pod kątem. Opcja ta daje wiele nowych możliwości i znacznie wpływa na komfort grillowania, poniżej wyjaśniamy jej zalety.
Układając dwustronne ruszty żeliwne Broil King w pozycji rynienkowej skutecznie odprowadzany jest nadmiar tłuszczu, funkcja ta szczególnie przydaje się podczas grillowania tłustych kawałków mięs. Dzięki odprowadzaniu nadmiaru tłuszczu na ścianki nie będziesz musiał używać aluminiowej tacki dzięki czemu ograniczysz odpady.
Aby jeszcze bardziej poprawić komfort użytkowania grilli, do serii Baron dodana została możliwość ułożenia rusztów pod kątem ! W tej pozycji na ścianki piekarnika odprowadzana zostaje jeszcze większa ilość tłuszczu, dzięki czemu skuteczniej unikamy powstawania płomieni. Płomienie są zjawiskiem niepożądanym gdyż mogą spalić potrawę.
Dzięki grawitacji po ułożeniu rusztów pod kątem pozbywamy się nadmiaru tłuszczu który następnie ścieka po przedniej ścianie grilla aż do szufladki przeznaczonej na odpady, którą bez problemu opróżnimy.
W naszym grillu serii Baron możemy zastosować kilka stref ciepła. Low (niska temperatura), medium (średnia temperatura) i high (wysoka temperatura). Grille nad każdym palnikiem posiadają aromatyzer a nad nim dwustronny ruszt. Dzięki temu nad każdym z palników ruszt możemy ustawić w dowolnej z czterech pozycji. Do wyboru mamy : pozycje rynienkową, pozycję stożkową, pozycje rynienkową pod kątem oraz pozycję stożkową pod kątem.
Układanie rusztów pod kątem nie jest wbrew pozorom nowym rozwiązaniem, przez markę Broil King to rozwiązanie było stosowane już w latach 90. Dzięki działaniu grawitacji ułożenie rusztu w pozycji rynienkowej pod kątem świetnie odprowadza skapujące na niego tłuszcze na ściankę grilla po której ścieka do tacki na tłuszcz.
Grillowanie na dwustronnych rusztach daje wiele nowych możliwości, musisz poznać jednak kilka ważnych wskazówek.
Pozycja rynienkowa sprawdza się wspaniale podczas grillowania mięs oddających dużą ilość soków i tłuszczów. Rynienki skutecznie je odprowadzają.
Niewielka odległość między żeberkami rusztu zapobiega spadaniu mniejszych kawałków. Mała powierzchnia styku w tej pozycji zapobiega przypaleniom a soki znajdujące się w rynienkach szybko odparowują dodając potrawom jeszcze więcej aromatu. W tej pozycji świetnie grilluje się ryby, karkówkę , warzywa i inne drobne potrawy.
Stożkowa strona rusztu odparowuje wszystkie tłuszcze i nadaje potrawom smak bbq. Ta pozycja świetnie sprawdza się podczas przyrządzania steków, mała powierzchnia oddaje dużo ciepła jednak nie doprowadza do przypaleń. Dzięki promieniowaniu IR doprowadza do karmelizacji. Jest to tak zwany proces maliarda, odpowiedzialny za wyjątkowy smak i niesamowity aromat potraw z grilla.
Ruszty stosowane przez markę Broil King są dopracowane w najmniejszych szczegółach, a wprowadzane innowacje takie jak możliwość ułożenia pod skosem pozwalają jeszcze lepiej je wykorzystać.
Przyjemnego grillowania !
