Czego potrzebujesz do pieczonych bananów na kokosowej chmurce?
Składniki:
1/4 szklanki rumu lub whiskey z dodatkiem cynamonu
1/4 szklanki syropu klonowego
1 łyżeczka cynamonu
8 bananów
1 szklanka płatków granola lub ulubionych orzechów
1/2 szklanki płatków kokosowych
1 szklanka malin
Krem kokosowy:
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 łyżka stołowa cukru pudru
starta laska wanilii
Sos miętowo-czekoladowy :
1/2 szklanki gorzkiej czekolady (pokrojona w kosteczkę)
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/4 szklanki syropu klonowego
2 łyżki stołowe kakao
2 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej
1 łyżka stołowa oleju lub masła kokosowego
1 łyżeczka aromatu waniliiowego
1 łyżeczka aromatu miętowego
Sos malinowy:
1 szklanka malin
1/4 szklanki wody
1 łyżka soku z limonki lub cytryny
2 łyżki cukru waniliowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie deseru zacznijmy od sosu. W zależności od wybranego smaku sosu czekoladowo-miętowego lub malinowego, potrzebne składniku umieść w garnuszku i podgrzewając dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Kiedy sos jest gotowy odstaw go na bok i zajmij się kremem kokosowym. Do miski przełóż stężone mleko kokosowe, a część płynną pozostaw do wykorzystania później. Dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliiowy. Całość ubijaj do otrzymania delikatnej kremowej konsystencji. Następnie umieść w lodówce.
Następnie rozgrzej grill ustawiając pokrętła w pozycji medium, pamiętaj aby natrzeć ruszty olejem o wysokim punkcie dymienia. Świetnie sprawdza się do tego rozpylacz oleju lub silikonowy pędzelek. Teraz w garnku umieść syrop klonowy, rum i cynamon (przyda się podczas karmelizowania). Nie zdejmuj skórki z bananów i przekrój je wzdłuż na pół. Płaską stroną banany umieść na ruszcie i grilluj w ten sposób ok. 2 minut. Teraz obróć je na drugą stronę i grilluj ok. 5 minut. Od czasu do czasu możesz nasmarować banany przygotowanym wcześniej syropem. Pomoże Ci w tym silikonowy pędzelek. Teraz przydałaby się długa łopatka do grillowania, z jej pomocą przenieś delikatne banany do przygotowanego naczynia na deser. Usuń skórkę i przykryj je kokosowa kołderką. Czas na sos, polej nim całość i dodaj na wierzch wiórka kokosowe, maliny, wiśnie, płatki granoli lub inne ulubione dodatki.
Jak widzisz grillowanie nie musi ograniczać się do potraw typowo grillowych, z powodzeniem przyrządzisz na swoim urządzeniu pyszny deser !
Smacznego !
