Porcja dla 4-6 osób
Przygotowanie ok. 20 minut
Grillowanie ok. 60 minut
Składniki :
12 podudzi z kurczaka
0,5 litra soku z pomarańczy
12 plastrów wędzonego boczku
gałązka rozmarynu
1 pomarańcza
4 łyżki sosu BBQ
Dodatkowo:
chrupiące tosty z grilla nasmarowane masłem
ulubione sosy
Sposób przygotowania :
Udka natnij tak aby skórka oraz ścięgna przesunęły się w górę. Uzyskasz w ten sposób ładny kształt pałeczek. Pamiętaj aby zamarynować udka przyprawami które najbardziej lubisz, polecamy przygotować je w wersji łagodnej oraz pikantnej, aby każdy znalazł coś dla siebie. Teraz zamarynowane udka owiń plastrami boczku i umieść w lodówce na kilka godzin, a najlepiej aż do następnego dnia, dzięki temu mięso wchłonie jeszcze więcej smaku.
Kiedy przystąpisz juz do grillowania, rozgrzej grilla do temperatury ok 190ºC. Następnie zmniejsz moc środkowego palnika/ palników do najmniejszej, a boczne pozostaw w pozycji medium. Na środku umieść stalową brytfannę i wlej do niej wodę z dodatkiem pomarańczy i rozmarynu lub inny ulubiony aromatyczny napój. Płyn będzie odparowywał dzięki czemu nasza potrawa wchłonie jego aromat. Przygotowane pałki zawieś na wieszaku do podudzi i ułóż w brytfannie. Pamiętaj aby grillować potrawę przy zamkniętej pokrywie !
Przygotuj sos BBQ, zrobiony samodzielnie lub kupiony u sprawdzonego sprzedawcy. Kiedy pałki grillują się już ok. 35 minut sprawdzaj temperaturę wewnętrzną potrawy, kiedy osiąga ponad 70ºC możesz wyciągać pojedynczo podudzia i obtaczać je w sosie BBQ, a następnie ponownie umieszczać na wieszaku znajdującym się w grillu na kolejne ok. 15 minut. Pilnuj temperatury wewnętrznej mięsa aż do osiągnięcia 83ºC. Gotowe !
Jak widzicie kolejne akcesorium marki Broil King znacznie ułatwia wykonanie pysznych potraw i sprawia że ich podanie jest łatwe, szybkie i efektowne. Już w kolejnych blogach sprawdzimy jakie pyszności można przygotować przy wykorzystaniu innych akcesoriów.
Kamień do pizzy doskonale znany przez wszystkich, wieszak na podudzia i wiele innych akcesoriów znajdziecie w Grill Store ! A jeśli jeszcze nie posiadasz swojego wymarzonego urządzenia, odwiedź nas i zapoznaj się z szeroką ofertą grilli Broil King !
Smacznego !
