Co kupić :

• 3 tortille pszenne lub kukurydziane
• 75 g kiełbasy chorizo 
• ½ cebuli
• 120g startego sera cheddar
• 120 g startego sera mozzarella 

Opcjonalnie:

• kukurydza
• jalapeno świeże lub marynowane
• czerwona papryka
• szczypior 

* Możesz podawać gotowe danie wraz z guacamole, salsą z pomidorów, kwaśną śmietaną, kolendrą.

 Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie dodatków zanim zaczniesz grillować ponieważ Quesadilla najlepiej smakuje na ciepło. 

Zaczynajmy !

Zacznij od obierania kiełbasy i pokrojenia jej w kostkę, cebulę pokrój w plasterki a następnie w połówki. Czas aby przygotować pozostałe składniki quesadilli. W zależności co wybrałeś może to być : świeża papryka, kukurydza i pokrojona na mniejsze kawałki marynowana papryczka jalapeno.

Teraz aby podsmażyć małe kawałki potrawy, na jednym z rusztów umieść stalową płytę która zajmie tylko 1 kratkę rusztu. Możesz w tym celu wykorzystać także żeliwną płytę. Zacznij rozgrzewanie grilla ustawiając palniki w pozycji MEDIUM pod płytą oraz pozostałe na LOW. Na wcześniej rozgrzanej płycie połóż cebulę i chorizo. Pamiętaj aby co jakiś czas zamieszać składniki, świetnie sprawdzą się akcesoria Broil-King np. szczypce krokodylki. 

Teraz zajmiemy się tortillą, podpiecz ją z jednej strony przez 30 sekund i 30 z drugiej. Ułuż na tortilli ser i przygotowane dodatki. Nie przesadź z ich ilością, może to znacznie utrudnić obracanie tortilli. 

Kiedy ser zacznie się rozpuszczać, złóż tortillę na pół i opiecz lekko z obu stron. Możesz ściągnąć danie z rusztu, pomoże C w tym długa łopatka Imperial. Łopatka z długą powierzchnią świetnie sprawdza się przy ściąganiu z rusztu i obracaniu tego typu potraw. Podaj jeszcze ciepłą quesadillę z wybranym sosem i dodatkami. Oczywiście jeśli nie zdołacie zjeść wszystkiego od razu możesz zostawić danie na następny dzień jednak tortilla straci swoją chrupkość.

Smacznego !