Kolorowe, sezonowe warzywa to idealna potrawa na lato ! Poniżej znajdziesz wskazówki jak przygotować pyszną i zdrową porcję warzyw. W grillach gazowych Broil-King mamy wiele możliwości, możemy wykorzystać ruszt, górną półkę, szaszłyki, płytę żeliwną lub wok.

Grillując w stalowym woku unikniesz wpadania mniejszych warzyw między ruszt. Zastanawiasz się które warzywa wybrać? Praktycznie każde warzywo nadaje się do grillowania. Wybraliśmy jednak kilka naszych ulubionych i opiszemy jak dobrze je przygotować, grillować i podawać.

Od czego zacząć?

Na początek pokrój warzywa, najlepiej w grube paski o jak największej dostępnej powierzchni. Jeśli zdecydowałeś się na wykorzystanie woka lub perforowanej stalowej brytfanny, możesz pokroić warzywa na mniejsze kawałki. Aby uniknąć przywierania do rusztu, posmaruj warzywa olejem. Możesz nasmarować olejem także powierzchnię rusztu, powinna ona być czysta i odpowiednio natłuszczona. Podczas grillowania nasmaruj warzywa czosnkiem, oliwą, posyp solą i dodatkowo skrop odrobiną cytryny.

Wybierz młode średniej wielkości cukinie, pokrój je wzdłuż na grube plastry. Jeśli zamierzasz podać cukinie na talerzu lub w szaszłykach możesz pokroić ja na mniejsze kawałki. Bakłażany, wybierz dojrzałe, o gładkiej skórce i bez przebarwień. Przygotowanie bakłażanów nie różni się zbytnio od przygotowania cukinii. Przeszkadza Ci posmak goryczy? Posyp bakłażany sola i wytrzyj po 15 minutach. Papryka, najlepsze sa kolorowe, duże ale świetnie sprawdzą się też podłużne odmiany. Pozbądź się gniazdek nasiennych i pokrój je w kawałki.

Grzyby, wybierz Twoją ulubiona odmianę. Usuń łodygi, czapki możesz grillować w całości lub pokroić w kawałki. Świetnym wyborem jest tez nadziewanie grzybów np. masłem ziołowym. Przejdźmy do cebuli, polecamy czerwoną ze względu na łagodniejszy smak. Pokrój ją w plasterki lub łódki. Zielone szparagi ! Są przepyszne, przed przygotowaniem oderwij zdrewniałą końcówkę. Pomidory, my wybieramy koktajlowe ze względu na mniejszą ilość miąższu. Możesz grillować je w całości lub przekroić na połówki. Kolejnym pysznym dodatkiem jest młody groszek cukrowy, grilluj młode strąki w całości. Kapusta, chińska, zielona, biała lub czerwona. Wybierz swoją ulubioną i poszarp tak aby kawałki zachowały swój kształt. Dodaj do pozostałych składników marchewki, najsmaczniejsze są młode, grillowane w całości lub cięte wzdłuż. Ziemniaki, grilluj w mundurkach, lub gotuj przez 10 minut a następnie smaż na grillu.

Możesz przejść do przygotowania. Ile czasu zajmie? Każde z warzyw posiada inny czas przygotowania. Część warzyw możesz ułożyć na ruszcie szybciej, a te które potrzebują mniej czasu dołożyć później. Pomidory nie potrzebują bardzo wysokiej temperatury,  możesz ułożyć je na półce do podgrzewania. Młode marchewki grilluje się ok. 10-15minut, paprykę i cebulę ok. 10 minut. Krócej, ok 6-8 minut grilluje się cukinie bakłażany oraz grzyby. Tylko 4-6 minut grilluj młody groszek cukrowy, szparagi i pomidory. Odmiany kapusty białej i czerwonej potrzebują ok. 20-30 minut na grillu.

To czy zdecydujesz się na grillowanie wszystkich warzyw razem i dodawanie do nich kolejnych w zależności od potrzebnego czasu przygotowania, czy umieścisz je na grillu oddzielnie zależy od Ciebie. Warzywa nie potrzebują wielu przypraw czy marynat, wystarczy oliwa z oliwek, czosnek, sól, pieprz i trochę świeżych ziół. Możesz wypróbować też dodatek soku z cytryny.  Pamiętaj że grillowanie to przede wszystkim przyjemność i świetna zabawa ! Nie bój się testować nowości i eksperymentować.