
Marmurkowatość tłuszczu i tak zwane oko, to rzeczy które wyróżniają stek Rib Eye. Dzięki dużej zawartości tłuszczu otrzymujemy soczysty, delikatny, wyjątkowy kawałek mięsa. Przy zakupie kieruj się ładnym ciemnoczerwonym kolorem oraz dużą ilością marmuru, czyli linii tłuszczu przecinających mięso. Im więcej tłuszczu tym lepiej, jest on nośnikiem smaku i w przypadku steków ma ogromne znaczenie. Dodatkowo, warto wybrać mięso sezonowane ponieważ daje nam to gwarancję uzyskania najlepszych efektów. Polecamy przygotowanie na grillu steków o grubości 2,5-3cm.